🧑🍳 Стейк пересушен, омлет не пышный, а скорее резиновый? С такими неприятностями на кухне может столкнуться любая хозяйка. Одна из возможных причин — неправильно подобранный момент для начала приготовления.
Бренд Tefal нашел отличное решение этой проблемы: уникальный индикатор нагрева Thermo-Signal®. В нашей статье расскажем подробнее о принципе его работы и преимуществах на примере различных блюд. Вы также узнаете, какую конкретно сковороду лучше выбрать, и как она превратит вас в настоящего шеф-повара.
🥩 Стейк идеальной прожарки
Вы когда-нибудь мечтали приготовить дома стейк, как в лучшем ресторане? Секрет кроется в правильной температуре приготовления.
Если положить мясо на недостаточно разогретую сковороду, рискуете получить вареное, а не жареное блюдо. Сок начнет вытекать, и вместо аппетитной корочки вы получите бледный и безвкусный стейк. А на чересчур раскаленной сковороде мясо сразу покроется плотной коркой, при этом внутри стейк не успеет равномерно приготовиться и останется сырым.
Индикатор нагрева Thermo-Signal® на сковородах Tefal поможет избежать этих проблем. Когда он становится равномерно красным, это значит, что сковорода прогрелась до температуры 180 °C. Теперь можно выкладывать стейк и наслаждаться результатом: румяной корочкой и сочной мякотью внутри.
Какую сковороду Tefal из серии Unlimited выбрать? Для стейков подойдет сковорода-гриль диаметром 24 см с рифленым дном. На ее дне есть специальные углубления, куда во время жарки из мяса стекает лишняя влага. Поэтому мясо будет хорошо прожариваться, а не вариться в собственном соку.
🐟 Нежное филе лосося
Приготовление рыбы может стать настоящим испытанием даже для опытных кулинаров. Особенно когда дело касается лосося — это очень капризный продукт.
Но с Tefal вы сможете приготовить лосося идеально, даже если до этого ни разу не делали это. После того как индикатор Thermo-Signal® показал, что сковорода нагрелась до нужной температуры, смело выкладывайте рыбу на сковороду. Так вы:
- быстро запечатаете соки внутри лосося;
- сохраните все полезные вещества;
- получите аппетитную корочку снаружи, оставив мясо нежным и сочным внутри.
Какую сковороду из серии Unlimited выбрать? Рыбу удобно готовить на универсальной сковороде диаметром 30 см. У этой модели высокие борта, которые предотвращают разбрызгивание масла и помогают легко переворачивать продукты.
🍳 Пышный омлет
Казалось бы, что может быть проще омлета? Однако многие хозяйки сталкиваются с проблемой: вместо нежного и пышного блюда получается плоский и жесткий блин.
Главный секрет вкусного омлета — правильная температура сковороды в момент выливания яичной смеси. Если поверхность недостаточно горячая, омлет растечется и потеряет свою воздушность.
Вот тут-то и приходит на помощь технология Thermo-Signal® от Tefal. Как только красный круг в центре потемнеет, смело выливайте смесь. Вы получите омлет с нежной, тающей во рту серединкой и легкой золотистой корочкой снаружи.
Какую сковороду из серии Unlimited выбрать? Для пышного омлета подойдет сковорода небольшого диаметра 20 см. Она не займет много места на полке, при этом вы сможете приготовить омлет на двоих человек.
🥞 Тонкие блинчики
Блинчики как из ресторана должны быть тонкими, ажурными и с аппетитной золотистой корочкой. Но часто первый блин действительно выходит комом, а остальные периодически прилипают к сковороде.
Обычно причина в том, что сковорода недостаточно прогрета. Когда вы начнете выливать на нее тесто, блин просто прилипнет к поверхности и не пропечется должным образом.
В таком случае выручит блинная сковорода Tefal с технологией Thermo-Signal®, которая подскажет нужный момент для готовки.
Какую сковороду из серии Unlimited выбрать? Готовьте лучшие завтраки на специальной блинной сковороде диаметром 25 см.Индикатор нагрева у нее меняет цвет при температуре от 165 °C до 240 °C. При таких значениях блинчики не прилипнут и легко перевернутся.
Теперь вы знаете, что секрет успеха — правильная температура, а ее легко добиться с помощью технологии Thermo-Signal®.
Знаменитый красный кружок, тот самый индикатор нагрева, — инновационная разработка Tefal. Он был изобретен в 2000 году и с тех пор является настоящим символом качества.